February 6th, 2013

глазик

Свинская книжка

Оригинал взят у alenenok72 в Свинская книжка
Рецепт buxgalter_sofi
Целый кусок мяса (шейка подxодит идеально) надрезать на куски (как страницы на переплете) где-то не менее 1-1,5 см толщиной. Для маринада смешать майонез, немного готовой горчицы и соль. Мясо в промежуткаx заполнить черносливом или грибами или еше чем-нибудь (на что у вас xватит фантазии и продуктов), кстати яблоки тоже неплоxо, да и курага xорошо. Обмазать мясо xорошо маринадом, что-бы попало в разрезы тоже. Завернуть в фольгу и поставить в xолодильник-мимимум на 6 часов. В этой же фольге запекать мясо в дуxовке на 200 гр.где-то от 1.15до 1.5 часов. За 10-15 мин до того как мясо будет готово, раскрыть фольгу и дать мясу подрумянится.
Сразу скажу - я делаю только с грибами, один раз делала с черносливом - нам не понравилось, не смотря на то, что другое мясо с черносливом мне понравилось.
Чем мне нравится: можно заранее всё подготовить, а в нужное время просто засунуть в духовку. Ну и времени мало на его подготовку нужно, а получается вкусно.

глазик

Закусочные слойки

Оригинал взят у alenenok72 в Закусочные слойки
Еще один простенький, но эффектный рецепт к праздничному столу.

Берете слоеное готовое тесто, раскатываете, разрезаете на квадраты-прямоугольники нужного вам размера, чем-то смазываете: маслом растопленным или маргарином, желтком, молоком, заваркой, посыпаете то же чем хотите (можно обойтись и без смазки, и без посыпки, но с ними красивее): кунжутом, тертыми орехами, маком, сахаром (если делать будете не закусочные, а сладкие). Я обычно посыпаю несладкие кунжутом, а сладкие маком. Выпекаете. А потом, вдоль слоев разделяете на две половинки. На нижнюю кладете закусу или салат, верхней прикрываете. вроде как корзинки с салатом получаются, только проще делать и быстрее.
Чаще всего делаю с салатом из сыра-яиц-чеснока, но делала и с салатом из крабовых палочек. А можно сделать часть - закусочными, часть сладкими. Сладкий вариант: всё тоже самое, только прослоить надо или кремом, или вареньем.