February 25th, 2013

  • lukamud

Жителям Подмосковья не стоит покупать в E5.RU товары для кухни

Подробный рассказ про то как мне на два дня задержали доставку мясорубки. Причем мясорубка оказалась не в той комплектации, что мне нужна. Короче внес e5.ru в черный список магазинов.
глазик

Оладьи на кефире

Оригинал взят у alenenok72 в Оладьи на кефире
У меня периодически остаются остатки кефира-сметаны. Делаю из них оладушки или блинчики. Блинчики - если много таких остатков и реже, времени надо больше, а вот оладушки... Частенько на завтрак в выходные. У меня есть два рецепта, оба выложу со временем, но вот мой наиболее чаще используемый (там есть один маааленький секрет, не мой, который позволяет сделать их более пышными).
Collapse )

глазик

Пицца, "нестареющее тесто" и изделия из него

Оригинал взят у alenenok72 в Пицца, "нестареющее тесто" и изделия из него
DSC00212
Пиццу делаю всегда из нестареющего теста.
Collapse )
В принципе, пиццу делают все похоже, но вот как делаю я:
Collapse )
Из этого теста многие делают пирожки, но я предпочитаю пирожки из другого теста. А вот, для чего, кроме пиццы использую это тесто я:
Collapse )

глазик

Кисельный тортик

Оригинал взят у alenenok72 в Кисельный тортик
Кисель разминаю в порошок, добавляю 3 взбитых яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку гашеной соды -
получается тесто жидкое, я его частями, чтобы 3 коржа было, выливаю в смазанную форму и выпекаю при 200 С минут 10.
Получаются очень пышные коржи, я их промазываю банкой сметаны. Смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.. Или с сахаром.
Опытным путем установлено, что лучше всего (если есть возможность) брать кисель Русский продукт.
Теперь удобнее, есть не в брикетах, а рассыпной, но пачка там намного меньше. В брикете, который в рецепте - масса 220г
И еще. Он ужасно липучий. Липнет даже к силиконовым формам. Поэтому если не в силиконовой, то печь лучше на бумаге.
Что касается фото.. Я по этому рецепту делала торт бабочку

глазик

Торт "Любимым"

Оригинал взят у alenenok72 в Торт "Любимым"
4 яйца, 1 стакан сахара, жидкий мёд - 1 стакан, сода - 1 чайная ложка, мука - 3 стакана.
Яйца взбить с сахаром, как для бисквита (яично-сахарная масса должна увеличиться в объёме раза три, четыре). Добавить остальные продукты. (Соду не гасить, водяной бани не применять).
Тесто должно стоять сутки-двое. Не меньше. Видимо за счёт этого получается очень пряничным и медовым. Стоит оно при комнатной температуре, где-нибудь на столе, прикрыть полотенцем, не крышкой.
Выпекать на бумаге для выпечки и мокрой рукой распределять по бумаге. Выпекать при 200 градусах 7 мин.
Из этой пропорции получаются 6 нормальных круглых коржей. Они довольно толстые, поэтому получится 2 торта из 3 коржей.
Я делала из половины.
Крем можно только такой, который пропитает коржи: сметанный, заварной, но не масляный. Я всегда делала со сметанным.
И конечно, дать пропитаться на ночь.
Коржи как-то делала за неделю до праздника. Лежат хорошо.

глазик

Медовик моей тети

Оригинал взят у alenenok72 в Медовик моей тети

Прошу прощения, за качество фото, но это стародавняя фотография, еще не цифровая. Пекла и так оформляла на юбилей деда мужа. Оформление торта не описываю, если кому надо - спрашивайте, напишу.
Чем хорош этот торт? Тем, что уже неоднократно проверено - коржи можно испечь за месяц, потом только намазать кремом - и дать чуть пропитаться.
Collapse )